ד"ר עמיחי לבקוביץ הוא מומחה ברפואה פיזיקלית ושיקום. בשנים האחרונות, ד"ר לבקוביץ משמש כרופא בכיר במחלקת השיקום של המרכז הרפואי "בני ציון" בחיפה. בנוסף, לד"ר לבקוביץ מרפאה פרטית המתמחה ברפואת ספורט, רפואה שיקומית וטיפולים מתקדמים שונים, הממוקמת גם היא בעיר בחיפה.

את התמחותו ברפואה פיזיקלית ושיקום ביצע ד״ר לבקוביץ ב״בני ציון״, באותה מחלקה בה הוא משמש כיום כרופא בכיר. בנוסף, ד״ר לבקוביץ השתלם ברפואת ספורט בפקולטה לרפואה של הטכניון וכן עבר קורסים שונים, בהם קורס אולטרסאונד-שריר במרכז הרפואי "שמיר" – אסף הרופא, וקורס דיקור יבש של החברה הישראלית לרפואת שריר ושלד.

לד"ר לבקוביץ השכלה נרחבת בעולמות רפואת הספורט. הוא בוגר קורס בפיזיולוגיה של המאמץ ורפואת ספורט, ובוגר קורס בטיפול בפציעות טראומה ברפואת שטח, קורסים אותם למד באקדמיות מובילות לחינוך גופני בחו"ל. לצד זאת, הוא גם מדריך כושר גופני מוסמך, בעל תעודות ממכון "וינגייט", ולשעבר אחראי כושר קרבי בקורס מפקדי פלוגות במכללת פו״ם של צה״ל.

ד"ר לבקוביץ משמש כמרצה בקורסים רפואיים שונים. החל בשנת 2021 הוא משמש כמרצה בקורס על בסיסי ברפואת שיקום, בבית הספר לאחיות של בית החולים רמב"ם. בנוסף, ד"ר לבקוביץ מנחה מתמחים ברפואה פיזיקאלית ושיקום במחלקת השיקום של המרכז הרפואי בני ציון. בנוסף, הוא משמש כמרצה בקורס הכנה לשלב א' למתמחים ברפואה פיזיקלית ושיקום.